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蜜雪冰城靠三招成“规模之王”

  6块钱的产品开出国内规模最大的茶饮店。可以说,蜜雪冰城已经成为奶茶领域不可忽视的黑马。今年6月,其门店数量超过1万家。
 
  因此,听到蜜雪冰城这两天即将完成新一轮融资,投资后估值200亿人民币也就不足为奇了。然而,蜜雪冰城官网回应“这不是真的。暂时没有收到相关信息。”
 
  蜜雪冰城是怎么做到这么大规模的,而且都是加盟的?为什么蜜雪冰城这么快?我们来分析一下
 
  1.30多年前,风靡美欧的休闲饮品进入进入中国市场,诞生了第一批茶饮巨头。他们攻击全国各地的城市,支持他们扩张的有力武器是直营模式。
 
  2007年春天,蜜雪冰城的第一家店在郑州, 东风路信息学院的十字路口开张,接下来的几个月里,26家加盟店开张了。直到2010年,蜜雪冰城市通过商务部特许经营备案正式确认“直营加盟”模式。即采用“单店加盟+区域代理”模式
蜜雪冰城加盟
  这意味着这些品牌是开放区域授权的(100万常住人口是授权区域)。加盟商获得区域授权后,必须扩大门店数量,不同品牌对数量的要求不同。如果加盟商想加盟单店,需要和地区协商代理。
 
  为了吸引加盟商,蜜雪冰城采取了新的“免费贷款”模式:每年拿出几千万资金为加盟商提供免息贷款,解决加盟商在开通新店时遇到的财务问题,可以说这模式让蜜雪冰城有了很大的吸引力,很快完成了规模扩张。
 
  2、终极性价比的秘诀
 
  走终极性价比模式最终会做大的企业有很多,名牌产品在国内是有代表性的。
 
  创造优秀产品的方法理论是通过供应链提高效率,保持产品质量和价格之间的平衡。同时,通过大规模采购,实现低成本。
 
  这个理论方法在蜜雪冰城尝试的比较早,1997年刚成立的时候,第一个冰淇淋产品的价格只有1元,当时市场上的平均冰淇淋价格在5元左右。蜜雪冰城可以说是中国追求终极性价比的“鼻祖”。
 
  自开发以来,蜜雪冰城产品的售价一直保持在较低水平。蜜雪冰城产品价格设定在10元以下,针对的主要消费群体主要是年轻人和小城镇大学生。
 
  坚持低成本路线的蜜雪冰城,声称其毛利率产品约为50%。此外,蜜雪在压缩产品成本时必须保证一定的产品质量。这些都需要在供应链层面进行突破。蜜雪冰城需要从原材料采购、生产包装、供应配送、门店管理等方面有效控制成本。
 
  在原材料采购阶段,蜜雪冰城突破了许多上游工厂,如直接与茶山和加工企业合作,跳过中间环节。与此同时,蜜雪冰城商店的规模已经达到了一定的水平,他们可以掌握议价能力。
 
  蜜雪冰城已经形成了从R&D和生产,仓储和物流到运营管理和商店销售的完整产业链。随着发展到一万家店的规模,蜜雪冰城不仅需要以最终的性价比吸引消费者,还需要提高效率和盈利能力,使加盟商盈利,这将是蜜雪冰城未来始终面临的课题。
 
  3、“三国杀”局面已经开启
 
  中国茶行业上市的第三年,出现了一个有趣的现象。
 
  象征消费升级、高价优质的高茶和奈雪茶,最大的竞争对手是充满“地方风味”的蜜雪冰城,
 
  如果你走进喜茶和奈雪茶,你可能会看到时尚和酷的活动,但在蜜雪冰城,的商店里,有红色横幅和促销广告,商店里的菜单上贴满了降价传单。
 
  喜茶、奈雪的茶开在一二线城市的核心商圈,无论是产品创新,还是门店空间设计都能让人眼前一亮,蜜雪冰城的门店则更多处于三四线城市以及县城。
 
  蜜雪冰城抓住了下沉市场的红利,收获了不错的成绩,据 36 氪报道,接近蜜雪冰城的知情人士透露, 2019 年蜜雪冰城收入为 60 亿元左右,净利润约 8 亿元。
 
  蜜雪冰城已经将门店开到一二线城市,而喜茶、奈雪的茶则在加速下沉,“三国杀”已硝烟弥漫。